大豆についてのこと、しってる？

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ちょっと最近色々と話題になった 大豆についての事を、調べてみたんですよ。今回のわかった事、いろいろ書いておきますね。

大豆に含まれるイソフラボンの量は、ほかの植物に比べて格段に多く、「イソフラボン＝大豆」と結びつける人も多いと思います。大豆は、このようにとてもダイエットに適していますが、そのまま食べても消化が悪く、効率よく栄養を取ることができません。そして、特に豆乳は、ダイエットに効果的な、優れたドリンクなのです。豆乳は、大豆に含まれるタンパク質の特徴をそのまま保ち、さらにイソフラボンも豊富に含んでいます。

大豆の植物性タンパク質には、「ペプチド」が含まれています。ぜひ、ダイエットに豆乳を取り入れてみてください。そして、「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンのエストロゲンの構造と似ており、体内で同じような作用をします。また、大豆の脂質に含まれている「レシチン」には、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

大豆は、健康食品の代表として認知されてきています。その「ペプチド」には、脂肪を燃焼しやすくさせたり、血清コレステロールを低下させたりする働きがあります。大豆のタンパク質を消化しやすく加工した大豆製品は多くありますが、その中でも「豆乳」は、特にタンパク質を効率よく吸収します。また、その効果は、ダイエットにおいても絶大です。

大豆や大豆製品は、ダイエットに有効となる要素をたくさん持っています。この「大豆イソフラボン」は、ダイエット中のホルモンバランスと調和することで、大豆タンパクと共に、コレステロールを低下させたり、肥満を防止させたりする効果があると考えられています。また、豆乳の中に含まれている「大豆オリゴ糖」は、便秘を防ぐ効果があります。

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【大豆について】 - 大豆の恵み
大豆の種類も普通のもののほかにも色々なものがあり、その料理などにあった種類の大豆を使うとより料理もおいしくできると思いますよ!ちょっと変わった呼び名のついた大豆もあって、その由来についても説明しています! ...
http://www.soybeandai2.com/

遺伝子組み換え 豆腐(TOFU) レポート
遺伝子組み換え大豆について. 遺伝子組み換え大豆について. さて、北海道産がほとんどで、宮城産とか福井産を必要に応じてブレンドしているうちの店では、 遺伝子組み換えに大豆に関しては入り込む心配はほとんど無いのですが、 ...
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大豆について. 2006/5/29 ... 大豆について、とってはいけないという意見と、取ったほうがいいという意見で詳しいことを知っている方がいましたら教えて下さい。 ... ゲルソン療法では、確かに大豆を食べません。 同 ...
http://www.nhk.or.jp/heart-net/support/board/

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このため、高オレイン酸遺伝子組換え大豆から得られた油は、熱安定性が高い。 ... [ 2については厚生労働省薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会資料、4については、アメリカ大豆協会ホームページにより作成 ] ...
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大豆インキ - Wikipedia
... エルハンなどによる研究が重ねられ、従来の印刷設備でも使用可能な大豆インキが完成した。 ... ルクセンブルクのフリントグループなどにより、紫外線に反応させて大豆インクを加工する研究が行われている。 ... 大豆協会 - ソイシールについて 大豆 ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/

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