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みんなこれ知ってたかな？わたし？知ってるわけ無いじゃん。だから 大豆についての事を調べてみようかな？って思っちゃいました。今回調べた事、みんなでシェアしようかなって思ったので、書いておきますね。

大豆の植物性タンパク質には、「ペプチド」が含まれています。また、大豆の脂質に含まれている「レシチン」には、善玉コレステロールを増やす働きがあります。大豆に含まれるイソフラボンの量は、ほかの植物に比べて格段に多く、「イソフラボン＝大豆」と結びつける人も多いと思います。そして、「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンのエストロゲンの構造と似ており、体内で同じような作用をします。

大豆は、このようにとてもダイエットに適していますが、そのまま食べても消化が悪く、効率よく栄養を取ることができません。大豆のタンパク質を消化しやすく加工した大豆製品は多くありますが、その中でも「豆乳」は、特にタンパク質を効率よく吸収します。大豆や大豆製品は、ダイエットに有効となる要素をたくさん持っています。そして、特に豆乳は、ダイエットに効果的な、優れたドリンクなのです。

大豆は、健康食品の代表として認知されてきています。その「ペプチド」には、脂肪を燃焼しやすくさせたり、血清コレステロールを低下させたりする働きがあります。この「大豆イソフラボン」は、ダイエット中のホルモンバランスと調和することで、大豆タンパクと共に、コレステロールを低下させたり、肥満を防止させたりする効果があると考えられています。ぜひ、ダイエットに豆乳を取り入れてみてください。

豆乳は、大豆に含まれるタンパク質の特徴をそのまま保ち、さらにイソフラボンも豊富に含んでいます。また、その効果は、ダイエットにおいても絶大です。また、豆乳の中に含まれている「大豆オリゴ糖」は、便秘を防ぐ効果があります。

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農林水産省/大豆のまめ知識
「おとうふはどうやって作るの?」(加工について) 「遺伝子組換え大豆は日本で作ってるの?」(国産大豆について) 「有機大豆は国産じゃないの?」(輸入大豆について)などなど、大豆に関する疑問にお答えします。 生産について. 輸入 ...
http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/

ひこばえ通信
大豆について考える. 安全食品事業協同組合・鈴木伸明 ... 今、大豆について、あれこれと想いをめぐらすことは、これからの「食」のこと、農業のこと、はては私たちの社会の明日を考える上で、大変示唆に富んでいるように思える。 ...
http://www.yotuba.gr.jp/tsushin/2004/0408/

埼玉県/米づくり改革支援室
埼玉県の大豆について. 埼玉県の大豆は、土地利用型農業における輪作作物として、また、水田における重要な転作作物として生産されてきました。 ... 一方で消費者の国内産大豆への関心が高まっていることから、 ...
http://www.pref.saitama.lg.jp/A06/B400/daizu/

大豆について|介護保険のご案内浜田市元気でいちゃんさいと
なかでも、大豆は体に欠かせない良質の植物性たんぱく質を豊富に含んでいます。 ... 大豆、豆腐、油揚げ、生揚げ、納豆、がんもどき、きなこ、味噌、おから、豆乳、ゆば、凍り豆腐、小豆、大納言、金時豆、うずら豆、とら豆、白花豆、紫花豆など. 大豆 ...
http://www.city.hamada.shimane.jp/koureisya/

大豆について - daizucom
「大豆について」カテゴリ内の記事一覧。 新着順。 大豆 ... 続きを読む " "大豆の生育状況" " 選別機. 大豆について その他. 大豆をはじめとする穀類などの異物や不純物を取り除いたり、規格や品質を一定条件に揃えるための機械の総称。 ...
http://www.daizu.com/

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